【煎猪排的做法】
1. 逆着里脊纹理切成1.5厘米厚肉片后，浸于腌料中15分钟。2. 炒锅烧热，肉片入锅用中火煎至颜色改变，翻面亦同，先盛起备用。3. 油留锅再烧热，放入姜（切片）、葱（切片）炒30秒钟，加入调味料（海鲜酱、酱油、番茄酱、高汤60克）与猪肉。盖上锅盖，中火慢煮5分钟，偶而翻动，最后拣去姜即可上桌。【说明】
工艺：生煎
口味：咸鲜味
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【煎猪排的制作材料】
主料：猪里脊肉450克
辅料：淀粉(豌豆)15克
调料：姜3克 大葱10克 植物油30克 盐2克 胡椒粉2克 酱油15克 料酒10克 香油10克 番茄酱20克 虾脑酱15克
【煎猪排怎么做好吃】
本品虾脑酱，可用海鲜酱代替。
【煎猪排小贴士】
【煎猪排的热量】
能量889.77千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质95.48克,脂肪46.31克,碳水化合物23.24克,叶酸38.8微克,膳食纤维0.86克,胆固醇284.85毫克,维生素A24.64微克,胡萝卜素12.7微克,硫胺素2.14毫克,核黄素0.61毫克,烟酸25.47毫克,维生素C0.42毫克,维生素E10.79毫克,钙150.74毫克,磷912.09毫克,钾1728.66毫克,钠2122.06毫克,碘0.52微克,镁170.87毫克,铁10.14毫克,锌11.33毫克,硒27.34微克,铜1.06毫克,锰0.69毫克, 煎猪排的做法，煎猪排怎么做