【吊炉烧饼的做法】
1.将面粉放入盆内，加入温水，食碱和精盐，拌和均匀，盖上拧干的湿洁布，饧约30分钟。2.将面团揉匀，搓成条，分成重约50克一个的剂子，擀成薄片，刷一层花生油，折叠擀成长圆薄片，用手拿住一边在案板上使劲甩开，如此反复倒换位置甩上几次，甩匀以后，再用手抻薄一些，再刷一层花生油，两手各捏住一头，由后向前反复折叠后，卷成圆条，稍稍抻长，从一头向另一头盘卷成圆形，按扁擀成直径6厘米的饼坯。3.将饼坯放入烧至七成热的吊炉饼铛上，盖上烧热的炉盖，烤约8-10分钟，至饼皮金黄酥脆，里面柔软熟透，即可食用。【说明】
工艺：暗炉烤
口味：原本味
【吊炉烧饼的制作材料】
主料：小麦面粉600克
辅料：
调料：盐5克 碱1克 花生油60克
【吊炉烧饼怎么做好吃】
【吊炉烧饼小贴士】
【吊炉烧饼的热量】
能量2663.4千卡,维生素B60.42毫克,蛋白质94.2克,脂肪74.94克,碳水化合物425.4克,叶酸139.8微克,膳食纤维22.2克,硫胺素2.76毫克,核黄素0.3毫克,烟酸11.46毫克,维生素E27.16毫克,钙194.3毫克,磷1011毫克,钾1141.3毫克,钠1986.25毫克,碘17.4微克,镁301.3毫克,铁5.39毫克,锌1.5毫克,硒44.57微克,铜0.46毫克,锰0.81毫克, 吊炉烧饼的做法，吊炉烧饼怎么做