【熘豆腐的做法】
1. 将豆腐洗净片成3片；2. 葱姜切丝，蒜切片；3. 花椒放入热油（10克）锅内炸出花椒油待用；4. 鸡蛋磕入碗内，加精盐、淀粉、面粉、少许水搅匀成糊，均匀地抹在豆腐片上；5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；6. 炒锅注油烧至六成热，放入豆腐片炸至金黄色，捞出控油；7. 炒锅注油烧热，下入葱姜丝、蒜片炝锅，放入豆腐片、酱油、醋、白糖、适量水；8. 烧开后用水淀粉勾芡，淋入花椒油，撒入味精即可。【说明】
工艺：溜
口味：麻辣味
标签： 【私家菜】 【美容养颜食谱】 【骨质疏松食谱】 【老人食谱】 【青少年食谱】
【熘豆腐的制作材料】
主料：豆腐(北)500克
辅料：鸡蛋50克 小麦面粉30克
调料：植物油30克 酱油5克 醋3克 白砂糖4克 花椒5克 淀粉(玉米)15克 味精3克 盐3克 大葱5克 姜2克 大蒜（白皮）5克
【熘豆腐怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【熘豆腐小贴士】
【熘豆腐的热量】
能量819.24千卡,维生素B60.28毫克,蛋白质59.75克,脂肪46.17克,碳水化合物61.06克,叶酸263.28微克,膳食纤维16.8克,胆固醇292.5毫克,维生素A144.51微克,胡萝卜素165.1微克,硫胺素0.51毫克,核黄素0.29毫克,烟酸1.68毫克,维生素C0.58毫克,维生素E43.19毫克,钙610.86毫克,磷703.42毫克,钾730.02毫克,钠1828.08毫克,碘14.59微克,镁352.76毫克,铁10.52毫克,锌4.6毫克,硒22.28微克,铜0.48毫克,锰0.85毫克, 熘豆腐的做法，熘豆腐怎么做