【大肠煲的做法】
1. 弄净大肠，肠头内之污物，并去掉内裹之肥脂，用淀粉、盐拌一遍在水龙头下冲洗净，又在沸水内滚过，取起在凉水内漂洗候用；2. 烧滚半瓦缸清水，放入八角、丁香、陈皮、五香粉滚十五分钟，然后下猪肠，并加入酌量味精、老抽、冰糖、盐同煲，直至肠熟时，取起，摊冷，切件，起八角等之物，放回大肠再煲，翻滚，即可原煲上席。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【大肠煲的制作材料】
主料：猪大肠2000克
辅料：
调料：八角3克 丁香4克 五香粉10克 陈皮5克 味精2克 冰糖5克 盐6克
【大肠煲怎么做好吃】
【大肠煲小贴士】
【大肠煲的热量】
能量4014.12千卡,蛋白质139.43克,脂肪375.73克,碳水化合物21.73克,膳食纤维3.52克,胆固醇2740毫克,维生素A143.61微克,胡萝卜素21.6微克,硫胺素1.21毫克,核黄素2.24毫克,烟酸38.29毫克,维生素C0.35毫克,维生素E11.5毫克,钙233.38毫克,磷1133.25毫克,钾1012.01毫克,钠4857.09毫克,镁176.85毫克,铁24.26毫克,锌20.02毫克,硒340.47微克,铜1.43毫克,锰1.69毫克, 大肠煲的做法，大肠煲怎么做