【虾仁鹌鹑蛋汤的做法】
1. 将虾仁加少许料酒、精盐、湿淀粉拌匀；2. 葱、姜切成末；3. 鹌鹑蛋打入碗内，加少许精盐搅匀；4. 锅上火放油，待油热后放入蛋液煸炒，然后加水煮约15分钟；5. 放入虾仁，加上料酒、葱末、姜末，调味后淋上香油即可。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【虾仁鹌鹑蛋汤的制作材料】
主料：鹌鹑蛋200克 虾仁100克
辅料：
调料：料酒15克 盐4克 味精1克 香油10克 大葱5克 姜2克 淀粉(玉米)5克 植物油20克
【虾仁鹌鹑蛋汤怎么做好吃】
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【虾仁鹌鹑蛋汤小贴士】
【虾仁鹌鹑蛋汤的热量】
能量629.7千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质69.87克,脂肪34.8克,碳水化合物9.23克,叶酸0.84微克,膳食纤维0.18克,胆固醇1555毫克,维生素A696.11微克,胡萝卜素6.6微克,硫胺素0.24毫克,核黄素1.1毫克,烟酸5.3毫克,维生素C0.23毫克,维生素E14.6毫克,钙655.47毫克,磷1029.04毫克,钾838.4毫克,钠6760.23毫克,碘75.2微克,镁260.13毫克,铁17.73毫克,锌7.09毫克,硒126.47微克,铜2.52毫克,锰0.95毫克, 虾仁鹌鹑蛋汤的做法，虾仁鹌鹑蛋汤怎么做