【煮小鸡的做法】
1. 元葱切丁，大片各半；2. 胡萝卜切大片；3. 将元葱片、胡萝卜片放在热炉板上烤成暗红色；4. 将小鸡收拾干净，剁去头、爪和翅尖放入焖罐；5. 加精盐和烤过的元葱、胡萝卜片、胡椒煮30分钟，熟后取出切两半；6. 大米用水洗净，放入焖罐，加精盐、味精、水焖成饭；7. 煎盘内放奶油20克烧热，将元葱丁炒出香味；8. 用奶油20克把大米饭拌匀，放在盘子一侧；9. 小鸡放在盘中，一边压在大米饭上，浇上奶油即成。【说明】
工艺：煮
口味：原本味
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【煮小鸡的制作材料】
主料：童子鸡500克
辅料：洋葱（白皮）30克 胡萝卜25克 稻米100克 奶油40克
调料：胡椒1克 盐5克 味精2克
【煮小鸡怎么做好吃】
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
【煮小鸡小贴士】
【煮小鸡的热量】
能量1562.48千卡,蛋白质105.66克,脂肪86.74克,碳水化合物90.96克,叶酸29.58微克,膳食纤维1.27克,胆固醇613.6毫克,维生素A531.8微克,胡萝卜素1039.1微克,硫胺素0.38毫克,核黄素0.52毫克,烟酸30.16毫克,维生素C5.65毫克,维生素E4.75毫克,钙81.92毫克,磷914.65毫克,钾1542.32毫克,钠2575.47毫克,碘2.66微克,镁139.32毫克,铁10.3毫克,锌7.34毫克,硒61.84微克,铜0.87毫克,锰1.58毫克, 煮小鸡的做法，煮小鸡怎么做