【窝贴鲈鱼的做法】
1. 将猪肉切24件（长度为5厘米、宽度为2.6厘米）用盐腌30克；2. 鲈鱼肉分成24件（长度为5厘米，宽度为3厘米）；3. 将鲈鱼肉放入精盐、香油、胡椒粉拌匀，将鸡蛋打散加入淀粉30克，打成浓糊状，其中70%涂匀鱼肉，30%将腌好的肥肉拌匀；4. 在盘子上撒上干淀粉，把肥肉排在碟上，再将鱼贴上肥肉面；5. 将炒锅油烧热后端离火位，把鱼肉排在炒锅中，再放回炉上，用旺火半煎炸至两面金黄色，倒在笊篱里，取出排在碟中，用煎刀煎齐上碟，另跟噫汁，精盐。【说明】
工艺：塌
口味：咸鲜味
【窝贴鲈鱼的制作材料】
主料：猪肉(肥)250克 鲈鱼300克
辅料：鸡蛋100克 淀粉(玉米)38克
调料：盐8克 味精5克 香油10克 胡椒粉3克 猪油（炼制）40克
【窝贴鲈鱼怎么做好吃】
鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【窝贴鲈鱼小贴士】
【窝贴鲈鱼的热量】
能量3043.11千卡,蛋白质77.85克,脂肪290.42克,碳水化合物38.83克,叶酸113.49微克,膳食纤维0.11克,胆固醇1152.7毫克,维生素A374.6微克,胡萝卜素1.8微克,硫胺素0.43毫克,核黄素0.93毫克,烟酸12.24毫克,维生素E13.75毫克,钙491.16毫克,磷915.86毫克,钾835.48毫克,钠4168毫克,碘27.45微克,镁132.63毫克,铁12.45毫克,锌11.43毫克,硒133.59微克,铜0.48毫克,锰0.34毫克, 窝贴鲈鱼的做法，窝贴鲈鱼怎么做