宁氏炒年糕的做法，宁氏炒年糕怎样做？

【宁氏炒年糕的做法】

1. 年糕切片，里脊肉切丝拌入酒1/2大匙、酱油2茶匙、淀粉1/2茶匙，略腌；2. 雪里蕻洗净切小段，用2大匙油炒散肉丝，再加入雪里蕻炒匀后，先盛出；3. 另用2大匙油炒年糕，并加调味料盐1/2茶匙、清水1/2杯，炒至年糕稍软时，倒入雪菜肉丝，炒匀即出。

【说明】

工艺：炒

口味：咸鲜味

标签： 【年夜饭】 【广东菜】

【宁氏炒年糕的制作材料】

主料：年糕300克 猪里脊肉120克 腌雪里蕻75克

辅料：

调料：料酒10克 酱油5克 淀粉(玉米)5克 盐4克

【宁氏炒年糕怎么做好吃】

1.如果年糕因为冰过而变硬，最好先用温水略微浸泡，待其稍软再切，比较好炒；2.除了用雪菜肉丝也可以用韭黄肉丝搭配，这是江浙地区过年必吃的一道咸味年糕。

【宁氏炒年糕小贴士】

【宁氏炒年糕的热量】

能量687.15千卡,蛋白质36.28克,脂肪11.44克,碳水化合物113.74克,叶酸9.96微克,膳食纤维3.99克,胆固醇66毫克,维生素A12微克,胡萝卜素37.5微克,硫胺素0.7毫克,核黄素0.2毫克,烟酸12.6毫克,维生素C3毫克,维生素E4.36毫克,钙325.78毫克,磷415.25毫克,钾917.96毫克,钠4559.8毫克,碘0.12微克,镁200.78毫克,铁11.4毫克,锌7.47毫克,硒13.92微克,铜1.01毫克,锰1.59毫克, 宁氏炒年糕的做法，宁氏炒年糕怎么做