【葱油海参的做法】
1.将葱去根洗净切成段；姜洗净切成片；水发海参洗净，切成4厘米长、2厘米宽的长方形薄片，放入盆内。2.锅置火上，放入适量的清水烧开，放入海参、葱段、姜片和料酒焯熟，捞出沥干水，放入盆内冷却，撒入精盐、味精、白糖和胡椒粉，淋入热葱油，拌匀即成。【说明】
工艺：炝
口味：葱香味
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【葱油海参的制作材料】
主料：海参（水浸）400克
辅料：大葱50克
调料：盐5克 味精2克 姜2克 料酒12克 白砂糖5克 胡椒粉2克
【葱油海参怎么做好吃】
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
【葱油海参小贴士】
【葱油海参的热量】
能量144.82千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质25.82克,脂肪0.61克,碳水化合物10.17克,叶酸5.82微克,膳食纤维1.3克,胆固醇200毫克,维生素A50.26微克,胡萝卜素36.6微克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.14毫克,烟酸1.51毫克,维生素C1.58毫克,钙996.18毫克,磷56.92毫克,钾229.01毫克,钠2457.22毫克,碘0.16微克,镁135.83毫克,铁3.01毫克,锌1.28毫克,硒23.5微克,铜0.04毫克,锰0.44毫克, 葱油海参的做法，葱油海参怎么做