【虾仁烤鱼的做法】
1. 将鱼剖洗干净，去除内脏和头尾，切成斜刀片； 2. 虾仁、葱头、胡萝卜、番茄、蘑菇洗净切成片； 3. 干酪切碎； 4. 烤盘内浇上一层蛋黄调味汁； 5. 铺上菠菜叶，放上鱼片、虾片、蘑菇、番茄、葱头、胡萝卜、柠檬，浇上蛋黄调味汁； 6. 撒上干酪末，浇上热黄油，放入烤箱内烤熟即可。【说明】
工艺：烤
口味：茄汁味
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【虾仁烤鱼的制作材料】
主料：草鱼750克
辅料：虾仁250克 番茄125克 菠菜125克 蘑菇(鲜蘑)50克 洋葱（黄皮）25克 胡萝卜25克 奶酪50克 黄油25克 柠檬15克
调料：色拉酱500克 盐10克
【虾仁烤鱼怎么做好吃】
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 番茄：西红柿忌与石榴同食。 奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
【虾仁烤鱼小贴士】
【虾仁烤鱼的热量】
能量1669.25千卡,维生素B60.82毫克,蛋白质261.34克,脂肪63.16克,碳水化合物20.43克,叶酸234.32微克,膳食纤维6.02克,胆固醇1744.5毫克,维生素A989微克,胡萝卜素5156.25微克,硫胺素0.19毫克,核黄素1.1毫克,烟酸16.7毫克,维生素C64.75毫克,维生素E25.8毫克,钙2039.1毫克,磷3115.8毫克,钾4708.5毫克,钠16874.02毫克,碘33.12微克,镁917.5毫克,铁43.6毫克,锌17.76毫克,硒279微克,铜6.44毫克,锰3.14毫克, 虾仁烤鱼的做法，虾仁烤鱼怎么做