【红果牛肉干的做法】
1.选料：选用新鲜的牛精肉，剔除筋膜，用温水清洗干净，切成重约500克的肉块。山楂洗干净，切成圆片。2.煮制：锅内加入清水、少许山楂，煮沸，再加入牛肉块，旺火煮制九成熟，捞出，冷却后切成粗肉条。3.腌制：切好的肉条中，加葱末、姜末、料酒、酱油、花椒拌匀，腌制30至40分钟，沥干水分。4.油炸：将锅中放入菜油，旺火烧热，下入煮好的肉块，炸去水分，待肉条呈微黄色时捞出，沥净油。5.炒制：锅中加入少许底油，放入余下的红果稍炸，倒入肉干，小火翻炒焙干，出锅后淋上芝麻油撒入白糖、味精拌匀，即为成品。【说明】
工艺：熟炒
口味：咸鲜味
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【红果牛肉干的制作材料】
主料：牛肉（瘦）5000克
辅料：山楂750克
调料：大葱100克 姜40克 料酒50克 白砂糖350克 酱油300克 花椒25克 香油50克 味精20克
【红果牛肉干怎么做好吃】
山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
【红果牛肉干小贴士】
【红果牛肉干的热量】
能量8208千卡,维生素B60.16毫克,蛋白质1042.36克,脂肪172.46克,碳水化合物660.14克,叶酸199.85微克,膳食纤维34.5克,胆固醇2900毫克,维生素A455.45微克,胡萝卜素917微克,硫胺素3.91毫克,核黄素7.19毫克,烟酸324.38毫克,维生素C402.1毫克,维生素E107.91毫克,钙1361.55毫克,磷9473.05毫克,钾17750.8毫克,钠21651.76毫克,碘527.2微克,镁1733.75毫克,铁178.25毫克,锌192.35毫克,硒541.94微克,铜9.51毫克,锰10.04毫克, 红果牛肉干的做法，红果牛肉干怎么做