【水果盏的做法】
1. 将黄油和糖粉混合均匀；2. 面粉和盐也混合均匀；3. 放鸡蛋调制好，然后放入冰箱冷冻待用；4. 开酥擀成大片，铺在铁模上，用手掌按在模；5. 用小刀在酥皮上均匀地扎小孔（防止鼓起或不热）；6. 放在140℃烤箱内烤制20分钟左右即熟；7. 把蛋奶膏挤在烤制好的模托内，然后点缀桃脯或樱桃即成。【说明】
工艺：烤
口味：果汁味
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【水果盏的制作材料】
主料：小麦面粉250克
辅料：鸡蛋175克 橘子100克
调料：黄油125克 盐6克 白砂糖150克
【水果盏怎么做好吃】
蛋奶膏制作：将上等粉砂糖与蛋白混合，再滴入2～3滴醋酸，仔细练制后，用木勺一挑，挑起的蛋白糖能成锐角立柱即可。
【水果盏小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 橘子：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）
【水果盏的热量】
能量2845.5千卡,维生素B60.18毫克,蛋白质64.98克,脂肪144.35克,碳水化合物343.9克,叶酸309.42微克,膳食纤维9.65克,胆固醇1393.75毫克,维生素A557.5微克,胡萝卜素890微克,硫胺素1.42毫克,核黄素0.66毫克,烟酸5.52毫克,维生素C28毫克,维生素E4.94毫克,钙285.57毫克,磷685毫克,钾955.59毫克,钠2648.91毫克,碘60.15微克,镁166.87毫克,铁7.16毫克,锌2.75毫克,硒46微克,铜0.53毫克,锰0.67毫克, 水果盏的做法，水果盏怎么做