【大排煮蘑菇的做法】
1. 将猪排骨洗净，剁成大块，用刀背排松，再敲断骨髓后加入料酒、精盐腌15分钟；2. 将西红柿洗净切薄片；3. 将锅置于旺火上，倒入清水烧沸，放入排骨块再烧沸，撇净浮沫，加入料酒；4. 用小火煮半小时，加入切碎的鲜蘑菇片再煮10分钟；5. 加入精盐、味精，投入切碎的西红柿片煮沸即可。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【大排煮蘑菇的制作材料】
主料：猪排骨(大排)500克
辅料：番茄100克 蘑菇(鲜蘑)100克
调料：盐5克 味精2克 料酒15克
【大排煮蘑菇怎么做好吃】
番茄：西红柿忌与石榴同食。
【大排煮蘑菇小贴士】
【大排煮蘑菇的热量】
能量1356.36千卡,维生素B60.06毫克,蛋白质95.9克,脂肪102.3克,碳水化合物16.43克,叶酸29.6微克,膳食纤维4克,胆固醇825毫克,维生素A125微克,胡萝卜素385微克,硫胺素4.1毫克,核黄素1.11毫克,烟酸31毫克,维生素C16毫克,维生素E1.53毫克,钙53.1毫克,磷743.08毫克,钾1861.78毫克,钠2369.25毫克,碘2.5微克,镁108.24毫克,铁5.47毫克,锌9.66毫克,硒52.12微克,铜1.14毫克,锰0.45毫克, 大排煮蘑菇的做法，大排煮蘑菇怎么做