【鱼唇羹的做法】
1. 香菇泡发回软，去蒂，洗净，切丝；2. 绿豆芽洗净；叉烧肉洗净，切丝；韭黄、大葱洗净，切段；3. 坐锅点火，倒入适量色拉油烧热，放入绿豆芽炒软；4. 然后加入适量冷水，待豆芽煮熟后，盛起备用；5. 锅中放入大葱段和姜，加入适量冷水滚；6. 下鱼唇煮5分钟，取起冲洗干净，切丝；7. 炒锅洗净重置火上，入色拉油烧热，爆香姜片，加入高汤、香菇丝、鱼唇丝，煮滚后再稍焖片刻；8. 下入盐、胡椒粉调好味，用湿淀粉勾芡，加入叉烧肉丝、绿豆芽、韭黄段煮滚，淋上香油，即可盛起食用。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【鱼唇羹的制作材料】
主料：鱼唇300克
辅料：绿豆芽150克 叉烧肉50克 香菇（干）20克 韭黄40克
调料：色拉油10克 香油3克 胡椒粉2克 盐2克 姜5克 大葱15克 淀粉(玉米)5克
【鱼唇羹怎么做好吃】
本品需高汤约800克。
【鱼唇羹小贴士】
【鱼唇羹的热量】
能量315.23千卡,维生素B60.07毫克,蛋白质18.48克,脂肪18.46克,碳水化合物28.01克,叶酸38.11微克,膳食纤维9.3克,胆固醇18.5毫克,维生素A24.05微克,胡萝卜素143.8微克,硫胺素0.12毫克,核黄素0.36毫克,烟酸7.03毫克,维生素C13.65毫克,维生素E10.02毫克,钙62.38毫克,磷176.99毫克,钾302.61毫克,钠1195.81毫克,碘29.16微克,镁74.7毫克,铁5.64毫克,锌6.62毫克,硒5.59微克,铜0.41毫克,锰1.5毫克, 鱼唇羹的做法，鱼唇羹怎么做