【鸡蓉鲍片的做法】
1. 鲍鱼切片洗净除沙，原汤浸泡鲍鱼；2. 鸡脯砸成泥用冷水解开加鸡汤150毫升搅成浓汁；3. 再将蛋清打成泡糊和淀粉、精盐、料酒、胡椒面一并合鸡泥搅匀；4. 锅内放鸡汤和鲍鱼的原汁烧开后移至微火上焖30分钟，汁浓即熟；5. 锅内放猪油煸炒葱色黄捞出葱姜，倒入鸡泥拌炒至鸡蓉凝固；6. 色发白带亮即下鲍鱼同炒，起锅盛入盘中，即可食用。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【鸡蓉鲍片的制作材料】
主料：鲍鱼500克
辅料：鸡胸脯肉100克 鸡蛋清150克 淀粉(玉米)25克
调料：猪油（炼制）150克 大葱50克 姜25克 料酒25克 胡椒粉2克 盐5克 味精2克
【鸡蓉鲍片怎么做好吃】
本品需鸡汤约400克。
【鸡蓉鲍片小贴士】
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【鸡蓉鲍片的热量】
能量2082千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质102.22克,脂肪158.92克,碳水化合物69.24克,叶酸6.62微克,膳食纤维1.95克,胆固醇1431.5毫克,维生素A189.2微克,胡萝卜素75.7微克,硫胺素0.26毫克,核黄素1.47毫克,烟酸12.87毫克,维生素C2.5毫克,维生素E19.05毫克,钙1392.39毫克,磷654.52毫克,钾1350.61毫克,钠12350.6毫克,碘0.16微克,镁368.8毫克,铁117.91毫克,锌9.59毫克,硒128.5微克,铜3.82毫克,锰3.07毫克, 鸡蓉鲍片的做法，鸡蓉鲍片怎么做