咸鱼烧茄子的做法，咸鱼烧茄子怎样做？

【咸鱼烧茄子的做法】

1. 将咸大马哈鱼剁成块，用温水泡去咸味；2. 茄子去皮洗净切成长条；3. 炒锅注油烧至八成热，下入茄条炸至金黄色，捞出控油；4. 炒锅留底油烧热，下入大马哈鱼块略煎，加入姜蒜末炒香，烹入料酒、水，加入精盐、胡椒粉烧开；5. 放入茄条小火煮10分钟，再放入青红椒丁；6. 用湿淀粉勾芡，淋入香油，撒入味精、葱花即可。

【说明】

工艺：烧

口味：咸鲜味

标签： 【私家菜】 【健脾开胃食谱】

【咸鱼烧茄子的制作材料】

主料：茄子 500克 咸鱼100克

辅料：青椒30克 辣椒(红、尖、干)20克

调料：植物油40克 香油10克 料酒15克 白砂糖5克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)15克 姜3克 大蒜（白皮）5克

【咸鱼烧茄子怎么做好吃】

【咸鱼烧茄子小贴士】

【咸鱼烧茄子的热量】

能量335.58千卡,蛋白质10.24克,脂肪13.52克,碳水化合物58.18克,叶酸64.56微克,膳食纤维15.46克,维生素A58.39微克,胡萝卜素359.8微克,硫胺素0.23毫克,核黄素0.25毫克,烟酸3.77毫克,维生素C47.07毫克,维生素E14.61毫克,钙135.76毫克,磷194.87毫克,钾998.58毫克,钠1373.84毫克,碘8.54微克,镁100.98毫克,铁4.93毫克,锌2.97毫克,硒2.99微克,铜0.69毫克,锰3.19毫克, 咸鱼烧茄子的做法，咸鱼烧茄子怎么做