【白煮鸡的做法】
1. 将仔鸡开膛去内脏，一劈两半，用沸水焯一下，捞出控干水分；2. 葱40克切段，10克切丝备用；3. 姜15克切片，5克切丝备用；4. 将锅置于旺火上，倒入清水，把仔鸡放入，加入料酒、葱段、姜片，烧开后改用小火慢煮至熟，捞出改刀装盘；5.用金将炒锅置于旺火上，放入植物油烧热，加入葱丝、姜丝煸炒几下，倒入熟鸡汤，加入精盐、味精调味，倒在仔鸡块上即可。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【白煮鸡的制作材料】
主料：鸡1000克
辅料：
调料：大葱50克 姜20克 料酒10克 植物油10克 盐3克 味精1克
【白煮鸡怎么做好吃】
【白煮鸡小贴士】
【白煮鸡的热量】
能量1692.38千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质194.46克,脂肪94.27克,碳水化合物18.22克,叶酸6.45微克,膳食纤维1.74克,胆固醇1060毫克,维生素A491.1微克,胡萝卜素66微克,硫胺素0.53毫克,核黄素0.92毫克,烟酸56.41毫克,维生素C2.3毫克,维生素E6.7毫克,钙128.56毫克,磷1577.54毫克,钾2624.46毫克,钠1901.36毫克,镁206.93毫克,铁14.62毫克,锌11.12毫克,硒117.76微克,铜0.75毫克,锰1.13毫克, 白煮鸡的做法，白煮鸡怎么做