腐竹拌牛肉的做法,腐竹拌牛肉怎样做?

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腐竹拌牛肉的做法,腐竹拌牛肉怎样做?

腐竹拌牛肉的做法

1. 将熟牛肉(白煮)切成条片;2. 青、红椒切条;3. 豆豉剁碎;4. 腐竹切成段;5. 勺内加花生油烧开,下入豆豉炸出香味出勺;6. 另将勺内加水烧开,下入腐竹焯透捞出晾凉;7. 将肉片、腐竹、青红椒放入盘内;8. 加精盐、味精、醋、蒜末拌匀,浇入豆豉、花椒油、辣椒油拌匀即成。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【家常菜】 【营养不良食谱】 【老人食谱】 【肢寒畏冷食谱

腐竹拌牛肉的制作材料

主料:牛肉(瘦)300克 腐竹100克

辅料:青椒25克 柿子椒25克

调料:盐3克 豆豉20克 醋2克 味精2克 花椒10克 辣椒油10克 花生油30克 大蒜(白皮)8克

腐竹拌牛肉怎么做好吃

腐竹要提前涨发,方法为:先用手掰成容器能盛下的长度,用冷水冲洗一下,再加沸水浸泡,经数小时见全部变软,颜色变浅,即成。早上上班前泡上,下午下班回家时正好可用。2. 花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可。

腐竹拌牛肉小贴士

腐竹拌牛肉的热量

能量1239.86千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质112.39克,脂肪70.19克,碳水化合物45.63克,叶酸151.22微克,膳食纤维5.81克,胆固醇174毫克,维生素A42微克,胡萝卜素143.4微克,硫胺素0.37毫克,核黄素0.54毫克,烟酸20.38毫克,维生素C51.06毫克,维生素E58.95毫克,钙186.92毫克,磷836.36毫克,钾1635.88毫克,钠1596.02毫克,碘33.6微克,镁191.24毫克,铁27.82毫克,锌15.78毫克,硒39.94微克,铜2.19毫克,锰3.87毫克, 腐竹拌牛肉的做法,腐竹拌牛肉怎么做

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