【清汤猪脑的做法】
1. 猪脑先放在清水里泡一下，把表皮的筋去掉，放至水里浸泡，取出切成片；2. 冬笋洗净，切成片；3. 火腿切片；4. 锅放在火上，倒入清汤烧开，放入猪脑、火腿、冬笋，烧开；5. 放入料酒、酱油、精盐、味精，稍煮一下盛入汤碗即可。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【清汤猪脑的制作材料】
主料：猪脑200克
辅料：火腿20克 冬笋10克
调料：料酒10克 酱油5克 盐3克 味精1克
【清汤猪脑怎么做好吃】
【清汤猪脑小贴士】
【清汤猪脑的热量】
能量291.63千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质25.79克,脂肪20.3克,碳水化合物1.76克,叶酸5.44微克,膳食纤维0.09克,胆固醇5149.8毫克,维生素A10.5微克,胡萝卜素8微克,硫胺素0.25毫克,核黄素0.42毫克,烟酸6.85毫克,维生素C0.1毫克,维生素E2.02毫克,钙68.36毫克,磷664.04毫克,钾570.11毫克,钠2104.44毫克,碘0.84微克,镁30.13毫克,铁4.48毫克,锌2.47毫克,硒27微克,铜0.66毫克,锰0.14毫克, 清汤猪脑的做法，清汤猪脑怎么做