【双冬滑鸡的做法】
1.鸡洗净抹干切块，用姜汁、绍酒、淀粉各10克和匀，腌30分钟，泡油候用。 2.水发冬菇剪去蒂，擦干水分留作上汤用，色拉油、精盐、白糖各少许，将冬菇捞匀，低火12分钟，取出候用。3.冬笋切三角形，放入沸水中低火约3分钟，取出用冷水冲凉隔干水分。4.姜、葱头、蒜头拍扁，葱切细。5.器皿中放入色拉油，爆香、葱头后加入鸡块，低火2分钟，再加入冬菇、冬笋兜匀，放入绍酒，用白糖、蚝油各10克、胡椒粉、精盐和芝麻油各少许调味，加盖低火10分钟，加老抽少许调色，撒入葱即可。【说明】
工艺：焖
口味：咸鲜味
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【双冬滑鸡的制作材料】
主料：鸡350克
辅料：香菇（鲜）50克 冬笋250克 洋葱（白皮）15克
调料：大葱5克 大蒜（白皮）5克 黄酒15克 淀粉(豌豆)15克 姜汁15克 白砂糖10克 蚝油10克 色拉油10克 盐2克 胡椒粉1克 香油2克 酱油3克
【双冬滑鸡怎么做好吃】
【双冬滑鸡小贴士】
【双冬滑鸡的热量】
能量921.67千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质79.96克,脂肪45.34克,碳水化合物50.27克,叶酸23.6微克,膳食纤维4.03克,胆固醇371毫克,维生素A201.85微克,胡萝卜素208.3微克,硫胺素0.39毫克,核黄素0.58毫克,烟酸22.36毫克,维生素C4.7毫克,维生素E10.99毫克,钙107.49毫克,磷738.74毫克,钾961.43毫克,钠1184.84毫克,碘0.33微克,镁85.25毫克,铁6.3毫克,锌4.54毫克,硒42.96微克,铜0.35毫克,锰0.42毫克, 双冬滑鸡的做法，双冬滑鸡怎么做