【蚕豆瓣炒韭菜的做法】
1. 鲜蚕豆剥成豆瓣；2. 生姜、葱、蒜均洗净切末；3. 韭菜洗净沥干后切段备用；4. 炒锅置中火上烧热，倒入植物油烧热，放入生姜、葱、蒜末爆炒出香味；5. 将蚕豆放入锅中并加少许清水炒至熟软；6. 最后加入韭菜、调味料拌炒片刻即成。【说明】
工艺：炒
口味：清香味
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【蚕豆瓣炒韭菜的制作材料】
主料：蚕豆300克 韭菜150克
辅料：
调料：姜5克 大葱4克 大蒜（白皮）4克 白砂糖3克 盐3克 料酒5克 香油5克 味精1克 植物油40克
【蚕豆瓣炒韭菜怎么做好吃】
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
【蚕豆瓣炒韭菜小贴士】
【蚕豆瓣炒韭菜的热量】
能量406.59千卡,维生素B60.31毫克,蛋白质30.71克,脂肪6.84克,碳水化合物70.37克,叶酸157.03微克,膳食纤维14.52克,维生素A557.04微克,胡萝卜素3336.26微克,硫胺素1.18毫克,核黄素0.38毫克,烟酸5.88毫克,维生素C51.6毫克,维生素E6.88毫克,钙121.69毫克,磷674.71毫克,钾1566.34毫克,钠1283.54毫克,镁177.9毫克,铁11.76毫克,锌4.57毫克,硒8.25微克,铜1.27毫克,锰2.17毫克, 蚕豆瓣炒韭菜的做法，蚕豆瓣炒韭菜怎么做