【汁浇白菜心的做法】
1.白菜只取内层菜心，冲洗后横切成3厘米长的段，放到干净的大碗内（不使菜散开）；干辣椒洗净后去蒂和籽，切成细末。2.鲜姜去皮洗净，放干净碗内，加入辣椒末、酱油、醋、白糖、精盐拌匀，放入锅内隔水蒸透，取出，将汁浇在白菜段上，浸渍片刻，将白菜段中的汁滤入调料碗内。3.碗再放入蒸锅内隔水蒸透，把其中的汁复浇在白菜段上，如此反复四次，白菜中加入香油、味精，将白菜拨散拌匀即可。【说明】
工艺：拌
口味：清香味
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【汁浇白菜心的制作材料】
主料：白菜2000克
辅料：
调料：盐5克 酱油10克 醋10克 姜5克 辣椒(红、尖、干)10克 香油5克 白砂糖10克 味精2克
【汁浇白菜心怎么做好吃】
【汁浇白菜心小贴士】
【汁浇白菜心的热量】
能量462.91千卡,蛋白质33.14克,脂肪8.26克,碳水化合物81.82克,叶酸370.27微克,膳食纤维20.32克,维生素A401.4微克,胡萝卜素2408.5微克,硫胺素0.86毫克,核黄素1.04毫克,烟酸12.48毫克,维生素C620.2毫克,维生素E19.57毫克,钙1015.95毫克,磷681.93毫克,钾193.33毫克,钠3881.86毫克,碘0.24微克,镁252.74毫克,铁16.27毫克,锌8.71毫克,硒10.28微克,铜1.09毫克,锰4.78毫克, 汁浇白菜心的做法，汁浇白菜心怎么做