【油淋去骨鸡的做法】
1.先将鸡腿冲洗干净，除去骨头，加入拍碎的葱、蒜头、姜、辣椒及腌料（白酒10克、胡椒粉2克、味精1克、酱油10克、水20克），腌泡10分钟左右后，捞出鸡腿沥干待用。2.将炒锅中放入适量油烧热，放进鸡腿后改用鸡腿炸熟至金黄色，捞出后切成长条形状放入盘中。3.在炒锅中注入10香油烧热，将调味料分别撒在鸡腿上，再淋上香油即可。【说明】
工艺：油淋炸
口味：炸烧味
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【油淋去骨鸡的制作材料】
主料：鸡腿450克
辅料：辣椒(红、尖)30克 大蒜（白皮）10克 大葱15克
调料：白酒10克 胡椒粉2克 味精2克 酱油10克 花椒粉2克 辣酱油10克 植物油50克 香油10克 姜5克
【油淋去骨鸡怎么做好吃】
因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
【油淋去骨鸡小贴士】
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
【油淋去骨鸡的热量】
能量828.26千卡,维生素B60.65毫克,蛋白质93.73克,脂肪42.82克,碳水化合物11.24克,叶酸74.24微克,膳食纤维2.2克,胆固醇445.5毫克,维生素A172.81微克,胡萝卜素445.7微克,硫胺素0.31毫克,核黄素0.51毫克,烟酸15.31毫克,维生素C44.55毫克,维生素E7.27毫克,钙60.82毫克,磷1291.4毫克,钾1163.99毫克,钠1076.76毫克,碘0.68微克,镁126.62毫克,铁10.08毫克,锌5.51毫克,硒44.94微克,铜0.15毫克,锰0.55毫克, 油淋去骨鸡的做法，油淋去骨鸡怎么做