【芥菜白肉片的做法】
1. 猪腿肉刮洗干净后入锅，待水温降至40度时，捞出片成片；2. 大蒜捣碎成泥；3. 芥菜洗净，晾干水分，放入热锅中炒断生，入盆捂严；4. 白肉片中放芥菜，入盘摆好，调入蒜泥、味精、红油、酱油即可。【说明】
工艺：炒
口味：香辣
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【芥菜白肉片的制作材料】
主料：猪腿肉500克
辅料：芥菜100克
调料：大蒜（白皮）10克 酱油5克 辣椒油15克 味精2克
【芥菜白肉片怎么做好吃】
肉片要切薄；芥菜刚断生即可，不宜全熟。
【芥菜白肉片小贴士】
【芥菜白肉片的热量】
能量1130.11千卡,蛋白质93.03克,脂肪79.43克,碳水化合物12.5克,叶酸82.6微克,膳食纤维1.72克,胆固醇395毫克,维生素A73.2微克,胡萝卜素347.5微克,硫胺素2.69毫克,核黄素1.32毫克,烟酸25.15毫克,维生素C31.7毫克,维生素E15.43毫克,钙269.2毫克,磷993.98毫克,钾1803.13毫克,钠798.51毫克,碘0.12微克,镁159.04毫克,铁8.27毫克,锌11.75毫克,硒68.1微克,铜0.81毫克,锰0.72毫克, 芥菜白肉片的做法，芥菜白肉片怎么做