【?肉冬瓜茸的做法】
1.将红?洗净、蒸熟，剔出肉和黄。冬瓜放在盛具先上笼屉蒸熟，用汤匙刮出冬瓜肉，再捣细成茸。 2.锅置旺火上，倒入上汤1000毫升、冬瓜茸，加入鸡油、精盐、味精调味烧沸，鸭蛋清打散徐徐淋入，再加入?肉和?黄，烧几分钟用湿淀粉勾薄芡，起锅装盘，撒上火腿米即成。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
标签： 【福建菜】
【?肉冬瓜茸的制作材料】
主料：青蟹500克 冬瓜300克
辅料：鸭蛋200克 火腿肠10克
调料：淀粉(豌豆)3克 盐3克 味精1克 鸡油5克
【?肉冬瓜茸怎么做好吃】
该菜为福建传统名菜，是一道素菜荤做的菜肴。
【?肉冬瓜茸小贴士】
青蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。 鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
【?肉冬瓜茸的热量】
能量818.41千卡,维生素B60.06毫克,蛋白质100.73克,脂肪36.06克,碳水化合物25.6克,叶酸279微克,膳食纤维3.31克,胆固醇1726.3毫克,维生素A2537.6微克,胡萝卜素12000微克,硫胺素0.45毫克,核黄素2.66毫克,烟酸12.74毫克,维生素C48毫克,维生素E24.1毫克,钙1303.68毫克,磷1811.04毫克,钾1487.25毫克,钠2557.88毫克,碘10微克,镁266.85毫克,铁10.87毫克,锌25.43毫克,硒411.44微克,铜14.47毫克,锰1.03毫克, ?肉冬瓜茸的做法，?肉冬瓜茸怎么做