【芥蓝牛肉的做法】
1. 芥蓝洗净，用开水烫过后立即用冷水过凉；2. 芥蓝切成段后在盘中摆好备用；3. 牛肉洗净横切成丝；4. 将蛋清剥熟出来备用；5. 将牛肉及蛋清与水淀粉一起拌匀，放进微波炉中加适量油以高火加热3分钟；6. 加入芥蓝和盐、味精、香油、植物油、姜末、鸡汤拌匀，盖上保鲜膜后，用微波高火加热2分钟即可。【说明】
工艺：烤
口味：咸鲜味
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【芥蓝牛肉的制作材料】
主料：芥蓝200克 牛肉（瘦）150克 鸡蛋65克
辅料：
调料：盐2克 味精1克 香油1克 植物油10克 姜5克 淀粉(玉米)10克
【芥蓝牛肉怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【芥蓝牛肉小贴士】
【芥蓝牛肉的热量】
能量319.31千卡,蛋白质45.13克,脂肪11.01克,碳水化合物18.1克,叶酸73.84微克,膳食纤维3.34克,胆固醇467.25毫克,维生素A1312.5微克,胡萝卜素6908.5微克,硫胺素0.22毫克,核黄素0.56毫克,烟酸11.73毫克,维生素C152.2毫克,维生素E4.34毫克,钙310.49毫克,磷446.29毫克,钾749.97毫克,钠1136.07毫克,碘33.28微克,镁76.91毫克,铁10毫克,锌8.92毫克,硒27.03微克,铜0.58毫克,锰1.32毫克, 芥蓝牛肉的做法，芥蓝牛肉怎么做