【大豆芽菜蚬肉汤的做法】
1. 大豆芽菜去根须，用水洗净。2. 滴干入锅，不必加油，微炒至软身，铲起。3. 新鲜蚬肉以细盐拌匀，并轻轻搓擦，用水洗，滴干。4. 生姜用水洗净，去皮，切1片。5. 姜油起锅，炒蚬肉片刻，铲起。6. 加适量水，猛火煲滚。7. 放入大豆芽菜，候水滚起，用中火煲滚10分钟。8. 以细盐调味，即可饮用。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【大豆芽菜蚬肉汤的制作材料】
主料：黄豆芽640克 蚬子320克
辅料：
调料：盐4克
【大豆芽菜蚬肉汤怎么做好吃】
1. 此汤可清热、利湿、解毒。2. 此汤适合一家大小饮用，可清热、利湿、令小便畅顺、消除疲倦，避免出现湿热不适。3. 患上肝炎病症，出现黄疸症状，小便黄赤，可有此汤佐膳。
【大豆芽菜蚬肉汤小贴士】
蚬子：蚬肉忌与芹菜同食。
【大豆芽菜蚬肉汤的热量】
能量432千卡,蛋白质51.2克,脂肪14.72克,碳水化合物34.24克,叶酸64微克,膳食纤维9.6克,胆固醇822.4毫克,维生素A150.4微克,胡萝卜素192微克,硫胺素0.51毫克,核黄素0.86毫克,烟酸8.32毫克,维生素C51.2毫克,维生素E6.34毫克,钙260.08毫克,磷880毫克,钾1104.56毫克,钠1677.4毫克,镁166.48毫克,铁42.28毫克,锌9.29毫克,硒101.51微克,铜2.41毫克,锰2.76毫克, 大豆芽菜蚬肉汤的做法，大豆芽菜蚬肉汤怎么做