【神奇海鲜豆腐卷的做法】
1. 将豆腐捣烂成茸状；2. 豆腐泥内加少许盐、味精、鸡蛋液、生粉，拌匀成馅；3. 将生咸鸭蛋去清留黄，把黄用刀拍成薄片；4. 虾仁、鲜贝加盐、鸡蛋液、生粉上浆后用开水烫熟；5. 把鲜贝、虾仁间隔地分放在咸鸭蛋黄上，用手包起，捏成圆筒状；6. 外面再包一层拌好的豆腐馅，在鸡蛋液里拖一下，粘匀面包渣；7. 锅内放油，烧至五六成热，将粘好面包渣的放入；8. 炸至呈金黄色捞起装盘，吃时蘸少许椒盐。【说明】
工艺：碎屑料炸
口味：咸鲜味
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【神奇海鲜豆腐卷的制作材料】
主料：豆腐(北)300克
辅料：咸鸭蛋200克 鲜贝50克 虾仁50克 面包屑20克
调料：椒盐25克 花生油50克 盐6克 味精2克 淀粉(玉米)30克
【神奇海鲜豆腐卷怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
【神奇海鲜豆腐卷小贴士】
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【神奇海鲜豆腐卷的热量】
能量1479.86千卡,维生素B60.15毫克,蛋白质86.7克,脂肪101.97克,碳水化合物63.36克,叶酸119.4微克,膳食纤维8.47克,胆固醇1614.5毫克,维生素A293.5微克,胡萝卜素90微克,硫胺素0.54毫克,核黄素0.9毫克,烟酸4.88毫克,维生素E60.19毫克,钙863.02毫克,磷1251.28毫克,钾1099.22毫克,钠10572.55毫克,镁385.56毫克,铁20.46毫克,锌8.94毫克,硒122.12微克,铜1.73毫克,锰1.17毫克, 神奇海鲜豆腐卷的做法，神奇海鲜豆腐卷怎么做