鲜熘鸭肫的做法,鲜熘鸭肫怎样做?

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鲜熘鸭肫的做法,鲜熘鸭肫怎样做?

鲜熘鸭肫的做法

1. 将鸭肫洗净,剞荔枝花刀,切成长2.5厘米、宽2厘米的片块;2. 鸭肫加入精盐、料酒、蛋清、豆粉及少许味精0.5克、胡椒0.5克,码入味;3. 将玉兰片切成与鸭肫同样大的片;4. 再将姜片、葱白段加少许鲜汤及味精0.5克、胡椒1克、酱油、水淀粉等兑成滋汁;5. 将锅置火上,下油烧至七成热,将鸭肫下锅炒散籽,滗去余油;6. 放入玉兰片混匀,再烹入滋汁,炒匀即成。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【家常菜】 【增肥食谱】 【健脾开胃食谱】 【学生膳食

鲜熘鸭肫的制作材料

主料:鸭肫250克

辅料:鸡蛋清30克 玉兰片100克

调料:花生油100克 盐1克 酱油15克 料酒10克 葱白25克 姜15克 味精1克 胡椒2克 淀粉(玉米)5克

鲜熘鸭肫怎么做好吃

本品有滑油过程,需备花生油约500克。

鲜熘鸭肫小贴士

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

鲜熘鸭肫的热量

能量1240.17千卡,蛋白质52.94克,脂肪103.81克,碳水化合物35.52克,叶酸0.52微克,膳食纤维12.11克,胆固醇382.5毫克,维生素A21.9微克,胡萝卜素41.7微克,硫胺素0.17毫克,核黄素0.58毫克,烟酸0.75毫克,维生素C5.85毫克,维生素E44.9毫克,钙110.06毫克,磷432.98毫克,钾951.06毫克,钠1544.33毫克,碘0.36微克,镁49.2毫克,铁19.81毫克,锌8毫克,硒42.63微克,铜0.72毫克,锰1.82毫克, 鲜熘鸭肫的做法,鲜熘鸭肫怎么做

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