【菠萝虾仁饺的做法】
1.将虾仁用纸巾吸干水分，在盛器中加入盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清搅拌均匀，再倒入虾仁搅拌上浆。<BR>2.把菠萝的中间芯子去掉，切成细粒。<BR>3.将竹笋放入锅里煮熟后切成细粒。加入步骤1、2，加少许盐、味精、油拌匀即成菠萝虾仁馅。<BR>4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。<BR>5.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。【说明】
工艺：煮
口味：原本味
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【菠萝虾仁饺的制作材料】
主料：菠萝100克 虾仁250克 小麦面粉250克
辅料：竹笋50克
调料：盐5克 味精1克 胡椒粉1克 植物油15克 鸡蛋清25克 鸡蛋75克
【菠萝虾仁饺怎么做好吃】
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【菠萝虾仁饺小贴士】
【菠萝虾仁饺的热量】
能量1537.25千卡,维生素B60.18毫克,蛋白质163.67克,脂肪19.6克,碳水化合物193.76克,叶酸169.68微克,膳食纤维11.47克,胆固醇1751.25毫克,维生素A231.1微克,胡萝卜素20.6微克,硫胺素1.35毫克,核黄素0.77毫克,烟酸18毫克,维生素C20.5毫克,维生素E5.86毫克,钙1527.87毫克,磷2227.26毫克,钾2308.28毫克,钠14404.17毫克,碘31.83微克,镁736.2毫克,铁31.9毫克,锌11.21毫克,硒219.94微克,铜6.23毫克,锰3.85毫克, 菠萝虾仁饺的做法，菠萝虾仁饺怎么做