【青椒炒面筋的做法】
1.将油面筋切成筷子条。黑木耳、青红椒分别切成细丝。绿豆芽摘去两端，洗净。 2.取碗一只，放入酱油，白糖，姜丝，味精，鲜汤50克，湿淀粉，调匀成味汁。 3.炒锅放入熟花生油，烧至七成热时，将油面筋丝抖散投入，炸至深金黄色时捞起沥油。锅中留余油，将青红椒丝，绿豆芽，黑木耳放入煸炒几下，再加入炸制好的面筋丝，速将味汁倒入颠翻几下，淋上麻油装盘即成。【说明】
工艺：炒
口味：微辣
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【青椒炒面筋的制作材料】
主料：油面筋200克 青椒25克 木耳(水发) 15克 绿豆芽15克
辅料：
调料：姜5克 酱油40克 味精1克 白砂糖5克 淀粉(豌豆)5克 香油15克 花生油75克
【青椒炒面筋怎么做好吃】
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【青椒炒面筋小贴士】
【青椒炒面筋的热量】
能量1866.53千卡,维生素B60毫克,蛋白质57.27克,脂肪140.25克,碳水化合物97.54克,叶酸4.1微克,膳食纤维3.76克,维生素A16.4微克,胡萝卜素98.15微克,硫胺素0.09毫克,核黄素0.17毫克,烟酸5.44毫克,维生素C18.95毫克,维生素E57.65毫克,钙107.65毫克,磷300.69毫克,钾293.34毫克,钠2452.98毫克,碘3.39微克,镁160.77毫克,铁11.91毫克,锌5.62毫克,硒46.4微克,铜1.18毫克,锰3.62毫克, 青椒炒面筋的做法，青椒炒面筋怎么做