【烩鳝鱼丝的做法】
1. 将鳝鱼用小刀剔去骨头，除去内脏、头、尾，洗净，切成细丝; 2. 鳝丝放入铁锅内煸炒备用.3. 将铁锅烧热，注入菜油烧开，然后将鳝鱼丝倒锅中，用锅铲来翻动；4. 将酱油、醋、红糖倒入，加水煮熟；5. 再加豆粉汁适量，即成。【说明】
工艺：烩
口味：酸甜味
标签： 【家常菜】 【补阳食谱】 【营养不良食谱】 【气血双补食谱】 【肾调养食谱】
【烩鳝鱼丝的制作材料】
主料：鳝鱼500克
辅料：
调料：赤砂糖15克 菜籽油25克 酱油10克 醋15克 淀粉(豌豆)10克
【烩鳝鱼丝怎么做好吃】
1. 补血，补虚，消肿；2. 适用于营养不良性水肿等症。
【烩鳝鱼丝小贴士】
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
【烩鳝鱼丝的热量】
能量773.15千卡,蛋白质91.04克,脂肪32.03克,碳水化合物30.74克,膳食纤维0.05克,胆固醇630毫克,维生素A250微克,硫胺素0.31毫克,核黄素4.92毫克,烟酸18.94毫克,维生素E21.92毫克,钙245.35毫克,磷1069.7毫克,钾1447.15毫克,钠970.85毫克,碘0.24微克,镁116.8毫克,铁15.68毫克,锌10.36毫克,硒173.93微克,铜0.33毫克,锰11.75毫克, 烩鳝鱼丝的做法，烩鳝鱼丝怎么做