【扁豆炒肉丝的做法】
1. 将肥瘦肉洗净，切6厘米长的“帘子棍”丝；2. 扁豆择洗干净，斜刀切成4.5厘米长的丝；3. 扁豆丝放入开水锅内烫透，用凉水过凉控水分；4. 炒锅置火上，放入植物油，热后下入肉丝煸炒变色；5. 加入葱姜末、面酱、酱油，投入扁豆，烹料酒，点汤，加味精、精盐找口，翻炒均匀；6. 勾芡，淋入香油，出锅装盘即成。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【扁豆炒肉丝的制作材料】
主料：扁豆250克
辅料：猪肉(肥瘦)150克
调料：盐5克 甜面酱5克 酱油30克 料酒10克 香油10克 味精2克 淀粉(玉米)10克 大葱2克 姜2克 植物油35克
【扁豆炒肉丝怎么做好吃】
【扁豆炒肉丝小贴士】
【扁豆炒肉丝的热量】
能量841.64千卡,维生素B60毫克,蛋白质29.48克,脂肪66.06克,碳水化合物37.93克,叶酸130.94微克,膳食纤维5.49克,胆固醇120毫克,维生素A90.53微克,胡萝卜素381.18微克,硫胺素0.45毫克,核黄素0.47毫克,烟酸8.25毫克,维生素C32.64毫克,维生素E8.21毫克,钙131.95毫克,磷446.58毫克,钾871.23毫克,钠4060.45毫克,碘1.2微克,镁159.14毫克,铁10.44毫克,锌5.36毫克,硒21.17微克,铜0.43毫克,锰1.37毫克, 扁豆炒肉丝的做法，扁豆炒肉丝怎么做