【花菇油菜心的做法】
1. 花菇用开水泡浸后，剪去根，洗净泥沙；2. 用沸水煮透捞出过凉，挤干水分，用小碗盛上，放姜、葱、精盐、料酒、味精、鸡汤、鸡油上笼蒸入味待用；3. 油菜去老帮，抽去筋，洗净泥沙，大的可改成两半，控去水分；4. 锅上火，注入猪油，沸后将油菜心下锅过油；5. 片刻捞出控去油放入鸡汤、精盐、料酒、味精，将油菜心下锅，开锅后捞至盘中摆整齐；6. 再用水淀粉勾欠，注入鸡油，将汁浇至菜心上；7. 蒸入味的花菇下锅，将汁收干，注入少许鸡油起锅，围至菜心的周围即成。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【花菇油菜心的制作材料】
主料：花菇50克 油菜1000克
辅料：
调料：盐15克 料酒15克 味精10克 淀粉(玉米)20克 姜10克 大葱15克 鸡油25克 猪油（炼制）100克
【花菇油菜心怎么做好吃】
油菜少可过油，多可用水煮，主要保持菜的颜色和鲜嫩。
【花菇油菜心小贴士】
【花菇油菜心的热量】
能量1212.35千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质22.62克,脂肪104.74克,碳水化合物59.75克,叶酸464.08微克,膳食纤维11.65克,胆固醇93毫克,维生素A1061.45微克,胡萝卜素6226.6微克,硫胺素0.44毫克,核黄素1.15毫克,烟酸7.4毫克,维生素C360.85毫克,维生素E14.01毫克,钙1109.05毫克,磷401.65毫克,钾2150.1毫克,钠7274.74毫克,镁229毫克,铁13.3毫克,锌3.46毫克,硒8.38微克,铜0.67毫克,锰2.79毫克, 花菇油菜心的做法，花菇油菜心怎么做