【清炖鲑鱼的做法】
1. 将鲑鱼（三文鱼）宰杀去鳞、骨、内脏，取鱼肉切成3厘米见方的块，洗净滤干；2. 熟火腿切成4厘米长的薄片；3. 香菇洗净；4. 葱切段，姜去皮切薄片；5. 冬笋切成3厘米长、0．2厘米厚的片； 6. 炒锅置旺火上，放入500克清水烧沸，下鱼块煮1分钟，去掉血腥气，捞出晾干； 7. 将炖钵置小火上，下鸡汤、鱼块、火腿片、香菇、精盐、葱段、姜片、料酒，盖上钵盖，炖2小时，端钵离火； 8. 炒锅置旺火上，下猪油、冬笋、味精、鸡汤150克烧沸起锅，浇入炖钵中，淋上熟鸡油，白胡椒粉即成。【说明】
工艺：清炖
口味：咸鲜味
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【清炖鲑鱼的制作材料】
主料：鲑鱼500克
辅料：火腿25克 香菇（鲜）50克 冬笋50克
调料：鸡油25克 猪油（炼制）50克 味精3克 料酒5克 盐4克 胡椒粉3克 姜3克 大葱5克
【清炖鲑鱼怎么做好吃】
【清炖鲑鱼小贴士】
【清炖鲑鱼的热量】
能量1209.88千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质94.64克,脂肪89.96克,碳水化合物10.08克,叶酸52.13微克,膳食纤维2.32克,胆固醇396.25毫克,维生素A258.19微克,胡萝卜素50.1微克,硫胺素0.43毫克,核黄素1.03毫克,烟酸24.79毫克,维生素C1.27毫克,维生素E6.62毫克,钙86.4毫克,磷907.03毫克,钾1878.15毫克,钠2503.3毫克,碘1.15微克,镁194.5毫克,铁2.37毫克,锌6.48毫克,硒150.96微克,铜0.25毫克,锰0.4毫克, 清炖鲑鱼的做法，清炖鲑鱼怎么做