【当归牛腩的做法】
1. 将牛腩洗净，切成块，入沸水锅中焯透捞出，洗净；2. 水发香菇去蒂洗净；3. 净冬笋切块；4. 当归加工成片，用纱布包扎起来； 5. 炒勺上火，放油，烧热，下蒜末、姜末炸香；6. 放入牛腩、冬笋、香菇、料酒、酱油、白糖、鸡汤烧沸，全部倒入大沙锅中；7. 加入当归、味精、姜好盖儿，小火焖至酥烂；8. 放水淀粉勾薄芡，淋入麻油，撒入胡椒面即可连沙锅上席。【说明】
工艺：砂锅
口味：原本味
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【当归牛腩的制作材料】
主料：牛腩（腰窝）750克
辅料：当归25克 香菇（鲜）25克 冬笋150克
调料：胡椒粉1克 淀粉(玉米)30克 花生油50克 大蒜（白皮）1克 姜1克 料酒50克 白砂糖10克 酱油15克 味精10克 香油1克
【当归牛腩怎么做好吃】
本品需鸡汤约750克，如果没有鸡汤可用清水代替。
【当归牛腩小贴士】
【当归牛腩的热量】
能量3198.22千卡,维生素B60.75毫克,蛋白质140.31克,脂肪271.02克,碳水化合物51.86克,叶酸43.38微克,膳食纤维2.15克,胆固醇330毫克,维生素A19.93微克,胡萝卜素122.6微克,硫胺素0.3毫克,核黄素0.62毫克,烟酸18.55毫克,维生素C1.86毫克,维生素E21.74毫克,钙67.48毫克,磷147.19毫克,钾66.86毫克,钠1683.98毫克,碘0.44微克,镁31.88毫克,铁8.96毫克,锌20.85毫克,硒25.27微克,铜0.23毫克,锰0.53毫克, 当归牛腩的做法，当归牛腩怎么做