【家常扳指的做法】
1.将猪大肠清洗干净，加入葱、姜、花椒蒸熟，切成长段。2.将油菜心择洗干净之后焯水，葱、姜、蒜切末。3.锅内注油烧热，下菜心、加盐、味精炒熟，装盘垫底；锅内注油烧热，下入辣豆瓣炒香，再加入姜、蒜、高汤、大肠微焖，加调料，收浓汤汁、蒜、高汤、大肠微焖，加调料，收浓汤汁，撒上葱花，盛出摆放在菜心上即成。【说明】
工艺：烧
口味：辣味
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【家常扳指的制作材料】
主料：猪大肠500克
辅料：油菜心150克 淀粉(豌豆)3克
调料：大葱8克 姜5克 大蒜（白皮）7克 花椒10克 豆瓣辣酱10克 酱油4克 香油8克 味精4克 盐4克 白砂糖5克 辣椒油8克 花生油20克
【家常扳指怎么做好吃】
【家常扳指小贴士】
【家常扳指的热量】
能量1426.02千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质40.58克,脂肪131.42克,碳水化合物25.58克,叶酸1.25微克,膳食纤维5.66克,胆固醇685毫克,维生素A239.17微克,胡萝卜素1228.12微克,硫胺素0.39毫克,核黄素0.79毫克,烟酸11.06毫克,维生素C54.93毫克,维生素E26.48毫克,钙316.76毫克,磷372.56毫克,钾640.93毫克,钠2929.6毫克,碘0.1微克,镁99.62毫克,铁9.48毫克,锌5.89毫克,硒89.57微克,铜0.58毫克,锰1.43毫克, 家常扳指的做法，家常扳指怎么做