【清炖鸭汤的做法】
1. 将鸭肉洗净切成块，鸭肫剖开去掉皮和杂物，洗净切成4块，姜块拍破待用。2. 汤锅置旺火上，下入猪油烧热，放入鸭块，肝，葱白，姜块，爆炒5分钟，待鸭块成金黄色时，烹入烧酒，放入细盐后用勺推动，翻炒5分钟，起锅盛入砂锅内。3. 砂罐置微火上，放入清水750克，清炖3小时，然后放味精起罐即成。【说明】
工艺：炖
口味：咸鲜味
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【清炖鸭汤的制作材料】
主料：鸭250克 鸭肫50克 鸭肝50克
辅料：
调料：猪油（炼制）50克 味精2克 白酒15克 盐2克 大葱5克 姜2克
【清炖鸭汤怎么做好吃】
原罐上桌，保持风味，汤清味浓，强身健体。
【清炖鸭汤小贴士】
【清炖鸭汤的热量】
能量1201.53千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质55.86克,脂肪103.48克,碳水化合物2.93克,叶酸1.54微克,膳食纤维0.17克,胆固醇528.5毫克,维生素A667.61微克,胡萝卜素6.6微克,硫胺素0.37毫克,核黄素1.17毫克,烟酸14.04毫克,维生素C9.23毫克,维生素E4.09毫克,钙36.28毫克,磷517.43毫克,钾747.01毫克,钠1202毫克,镁46.01毫克,铁19.35毫克,锌6.39毫克,硒67.3微克,铜1.28毫克,锰0.43毫克, 清炖鸭汤的做法，清炖鸭汤怎么做