炸两样的做法,炸两样怎样做?

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炸两样的做法,炸两样怎样做?

炸两样的做法

1.提前将羊肋条肉150克入水煮熟后,去骨,再切成长4厘米、宽2厘米的片。取碗1只,磕入鸡蛋,加湿淀粉、干淀粉各适量搅匀成糊。接着将炒锅烧热,放入油,至六成热时,将肉片裹上蛋糊,分别放入炸到成金黄色时捞出,装在长腰盘的一边,上撒花椒盐即成锅烧肉。2.取羊腿肉200克,去筋膜后斩成细茸,置碗中,加少量湿淀粉、花椒粉、精盐和清水,拌匀上劲。接着将炒锅上火,放入油,烧至七成热时,将肉泥挤成丸子逐个入油,炸至赤红色时捞出,装在长腰盘的另一边,撒上花椒盐即成炸羊肉丸子。3.用菠菜100克,切成细丝,放入五成热的油锅一炸,呈铁绿色时捞起,置于锅烧肉和炸羊肉丸子的中间作装饰,即可。

说明

工艺:

口味:炸烧味

标签: 【私家菜

炸两样的制作材料

主料:羊排150克 羊肉(瘦)200克

辅料:菠菜100克

调料:淀粉(豌豆)20克 小麦面粉30克 鸡蛋150克 植物油100克 椒盐10克 花椒粉5克 盐2克

炸两样怎么做好吃

因有过油炸制过程,需准备植物油约2000克。

炸两样小贴士

炸两样的热量

能量922.8千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质97.22克,脂肪43.64克,碳水化合物50.7克,叶酸264.84微克,膳食纤维4.3克,胆固醇1135.5毫克,维生素A894.15微克,胡萝卜素2927微克,硫胺素0.73毫克,核黄素1.08毫克,烟酸18.72毫克,维生素C32毫克,维生素E5.73毫克,钙219.49毫克,磷908.55毫克,钾1782.08毫克,钠1332.35毫克,碘81.76微克,镁168.39毫克,铁18.11毫克,锌19.65毫克,硒87.48微克,铜1.77毫克,锰1.07毫克, 炸两样的做法,炸两样怎么做

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