【烤羊肉串的做法】
1. 将羊肉洗净去筋，切成抹刀小象眼块；2. 将葱头洗净切末；3. 将鸡蛋磕入碗内，加入葱头末、淀粉等调匀；4. 再放入羊肉块拌匀，腌好；5. 羊肉块用肉钎子穿成20串肉串；6. 将烤炉放入木炭，点燃后，摊匀；7. 将肉串放在烤煸上（一个挨着一个摆放），先烤一面，边烤边撒上，辣椒面、精盐和孜然；8. 稍烤一会儿后，翻过来再撒些精盐、辣椒面和孜然，烤另一面；9. 几分钟后，翻过来再烤另一面，直至肉不出血即成。【说明】
工艺：烤
口味：咸鲜味
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【烤羊肉串的制作材料】
主料：羊肉(瘦)1000克
辅料：洋葱（白皮）250克 鸡蛋100克 淀粉(玉米)50克
调料：胡椒粉3克 孜然5克 辣椒粉5克 盐8克
【烤羊肉串怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【烤羊肉串小贴士】
【烤羊肉串的热量】
能量1584.86千卡,蛋白质222.7克,脂肪48.89克,碳水化合物74.99克,叶酸152.3微克,膳食纤维4.54克,胆固醇1185毫克,维生素A507.95微克,胡萝卜素988.8微克,硫胺素1.7毫克,核黄素2.01毫克,烟酸53.93毫克,维生素C20毫克,维生素E6.06毫克,钙224.12毫克,磷2223.86毫克,钾4629.14毫克,钠3989.68毫克,碘107.45微克,镁285.65毫克,铁45.89毫克,锌62.45毫克,硒89.5微克,铜1.58毫克,锰0.83毫克, 烤羊肉串的做法，烤羊肉串怎么做