【家常臊子牛筋的做法】
1.将牛蹄筋洗净泡软，下锅加水，用微火煨至烂熟，取出在温水中浸泡，去掉杂质洗净，切成长约5厘米的比小指条略粗的条，用开水氽透。2.把猪肉切成绿豆大的颗粒。黄瓜切成小指条，开水焯熟泡冷。3.锅内油热，下肉粒煸干水分，烹料酒后装碗。4.锅内倒油烧热，下豆瓣酱，炒出红色，加汤稍煮，然后捞去豆瓣渣，放入肉粒、牛筋、酱油、盐、料酒、整姜、葱（切段）段，移微火上煨至烂熟入味，去姜、葱、放味精、下水豆粉，将汁收浓后加香油，装盘。5.将黄瓜条另热加味，镶在盘边四周即成。【说明】
工艺：煨
口味：家常味
【家常臊子牛筋的制作材料】
主料：牛蹄筋(泡发)600克 猪肉(瘦)150克
辅料：黄瓜100克
调料：植物油25克 豆瓣酱75克 酱油10克 盐2克 味精1克 料酒20克 姜30克 大葱50克 黄豆粉5克 香油3克
【家常臊子牛筋怎么做好吃】
本品需植物油约125克。
【家常臊子牛筋小贴士】
【家常臊子牛筋的热量】
能量593.62千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质81.24克,脂肪18.85克,碳水化合物28.33克,叶酸67.62微克,膳食纤维4克,胆固醇181.5毫克,维生素A128.05微克,胡萝卜素192微克,硫胺素0.97毫克,核黄素0.57毫克,烟酸10.74毫克,维生素C11.7毫克,维生素E4.72毫克,钙142.74毫克,磷489.19毫克,钾1314.52毫克,钠6533.88毫克,碘2.79微克,镁192.61毫克,铁32.62毫克,锌10.54毫克,硒53.07微克,铜1.91毫克,锰2.43毫克, 家常臊子牛筋的做法，家常臊子牛筋怎么做