【大葱野鸭的做法】
1.将鸭子干煺去毛，剁去脚爪，开膛去内脏，放在清水里浸泡约2小时，取出洗净，沥干水。 2.大葱洗净，切5厘米左右长段，每段一剖为二，猪肉洗净切块。锅内放水烧开，将野鸭入锅焯水，捞出洗净，沥干水。 3.炒锅倒油烧热，下大葱煸透捞出，放入野鸭肚内，同时将猪肉下锅略煸，并下酱油，茴香，桂皮，白糖，黄酒，姜片和清水，放入野鸭烧煮，烧开撇去浮沫，改用小火，焖至鸭子熟透。 4.食用时，将野鸭剖开，取出大葱铺在盘底，将头，颈，翅膀剁下，放在葱上，鸭身去胸骨剁成条，再和刀面盖在上面，浇上原卤即可食用。【说明】
工艺：卤
口味：五香味
【大葱野鸭的制作材料】
主料：野鸭1500克
辅料：猪肉(肥瘦)150克
调料：大葱250克 酱油35克 白砂糖20克 料酒20克 桂皮10克 八角10克 姜15克 植物油25克
【大葱野鸭怎么做好吃】
【大葱野鸭小贴士】
【大葱野鸭的热量】
能量777.7千卡,维生素B60.4毫克,蛋白质26.34克,脂肪56.94克,碳水化合物50.7克,叶酸35.72微克,膳食纤维10.78克,胆固醇120毫克,维生素A59.4微克,胡萝卜素189.5微克,硫胺素0.51毫克,核黄素0.39毫克,烟酸7.3毫克,维生素C8.1毫克,维生素E0.64毫克,钙201.75毫克,磷388.65毫克,钾764.4毫克,钠2130.08毫克,碘0.84微克,镁132.6毫克,铁7.87毫克,锌4.35毫克,硒19.36微克,铜0.28毫克,锰2.52毫克, 大葱野鸭的做法，大葱野鸭怎么做