【钳子米炒芹菜的做法】
1.芹菜去叶尖，摘去老筋，掰成长3.3 厘米的段。虾米用热水泡透，大的片成3 片，小的片成2 片。将芹菜放在漏勺里，在开水中焯一下，捞出备用。2.将熟鸡油倒入炒锅内，置于旺火上烧到八成热，下葱末、姜末和虾米，略煸一下，随后下入绍酒、姜汁和精盐。倒入焯好的芹菜，下入味精，迅速翻炒两下即成。【说明】
工艺：生炒
口味：咸鲜味
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【钳子米炒芹菜的制作材料】
主料：芹菜400克
辅料：虾米30克
调料：盐2克 姜8克 味精3克 鸡油3克 黄酒5克 姜汁10克 大葱8克
【钳子米炒芹菜怎么做好吃】
急火短炒，一锅成菜。
【钳子米炒芹菜小贴士】
芹菜有“甘凉清胃，涤热，祛风，利口齿、咽喉，明目”的作用。
【钳子米炒芹菜的热量】
能量131.86千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质17.82克,脂肪1.26克,碳水化合物17.68克,叶酸128.65微克,膳食纤维6.01克,胆固醇157.5毫克,维生素A49.42微克,胡萝卜素258.72微克,硫胺素0.05毫克,核黄素0.36毫克,烟酸3.24毫克,维生素C48.56毫克,维生素E9.28毫克,钙371.19毫克,磷404.97毫克,钾815.1毫克,钠2795.95毫克,碘27.55微克,镁116.6毫克,铁6.75毫克,锌3.08毫克,硒24.64微克,铜1.08毫克,锰1.23毫克, 钳子米炒芹菜的做法，钳子米炒芹菜怎么做