【糟冻冬笋的做法】
1.冬笋剁去老蔸部分，剥去外壳，削去内皮，小的一切两半，大的切2厘米厚的片，再切成尖条，用钵装上。2.鸡剁成块，下入开水锅氽过洗净，放在冬笋上面；香糟加入汤调散，再加进上列调料搅匀，灌入净白布袋内，用绳扎紧，放在鸡块上面，上笼蒸2小时，鸡蒸烂时取出，将原汤滗出另装成冻，取出鸡另作它用。3.食用时，将冬笋装盘，糟冻撇尽油，搅成稀冻，盖在冬笋上，淋香油即成。【说明】
工艺：冻
口味：糟香味
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【糟冻冬笋的制作材料】
主料：冬笋1000克 鸡肉500克
辅料：
调料：料酒15克 香糟50克 酱油15克 盐5克 味精1克 香油10克 大葱10克 姜10克
【糟冻冬笋怎么做好吃】
【糟冻冬笋小贴士】
【糟冻冬笋的热量】
能量1343.33千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质139.03克,脂肪58.08克,碳水化合物74.91克,叶酸34.19微克,膳食纤维8.54克,胆固醇530毫克,维生素A373.9微克,胡萝卜素823.4微克,硫胺素1.07毫克,核黄素1.28毫克,烟酸34.39毫克,维生素C10.7毫克,维生素E10.33毫克,钙286毫克,磷1375.64毫克,钾1346.79毫克,钠3229.61毫克,碘62.36微克,镁124.57毫克,铁9.57毫克,锌5.72毫克,硒59.1微克,铜0.38毫克,锰0.69毫克, 糟冻冬笋的做法，糟冻冬笋怎么做