【腐竹鸡丝的做法】
1.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；水发腐竹洗净，切成5厘米长的段，再切成细丝，放入沸水锅中略烫，捞出挤去水分；鸡肉（鸡脯肉）切成5厘米长的丝，放入盆内，用精盐少许和湿淀粉拌匀，放入沸水锅中快速划散烫熟，捞出沥水；青椒去蒂和籽后，切成丝，放入沸水锅中烫熟。2.腐竹丝、鸡丝和青椒丝一起放入盆内加入精盐、白糖、味精和香油，拌匀装盘即可。【说明】
工艺：拌
口味：本味咸鲜
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【腐竹鸡丝的制作材料】
主料：鸡肉200克 腐竹200克
辅料：青椒100克
调料：香油20克 淀粉(豌豆)5克 白砂糖5克 盐3克 味精1克
【腐竹鸡丝怎么做好吃】
【腐竹鸡丝小贴士】
【腐竹鸡丝的热量】
能量1493.33千卡,蛋白质129.23克,脂肪82.34克,碳水化合物62.15克,叶酸319.48微克,膳食纤维3.42克,胆固醇212毫克,维生素A153微克,胡萝卜素340微克,硫胺素0.39毫克,核黄素0.35毫克,烟酸13.71毫克,维生素C72毫克,维生素E71.57毫克,钙188.86毫克,磷900.94毫克,钾1755.36毫克,钠1444.08毫克,碘34.4微克,镁192.48毫克,铁36.8毫克,锌9.8毫克,硒37.22微克,铜2.86毫克,锰5.32毫克, 腐竹鸡丝的做法，腐竹鸡丝怎么做