【剁椒鱼的做法】
1. 将鲤鱼宰杀去鳞、骨、内脏洗净；2. 泡椒剁碎待用；3. 香菇洗净；4. 用蚝油把鱼身全部抹均匀（这样的鱼做出来味道很鲜）； 5. 放料酒、盐（不要放太多，本身剁辣椒会有点咸）； 6. 把姜片、葱节放在鱼的下面，鱼肚中放两个香菇；7. 在鱼身均匀的撒上鸡精，再放一层剁辣椒； 8. 将鱼放进蒸锅内，水开后蒸8分钟关火，不揭盖虚蒸5分钟； 9. 之后放一层葱花、油烧热，淋到鱼上就大功告成了。【说明】
工艺：溜
口味：香辣
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【剁椒鱼的制作材料】
主料：鲤鱼750克
辅料：泡椒30克 香菇（鲜）50克
调料：料酒15克 盐4克 姜5克 大葱5克 鸡精2克 植物油20克
【剁椒鱼怎么做好吃】
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
【剁椒鱼小贴士】
【剁椒鱼的热量】
能量834.1千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质133.46克,脂肪31克,碳水化合物7.8克,叶酸294.62微克,膳食纤维1.92克,胆固醇630.1毫克,维生素A189.45微克,胡萝卜素11.7微克,硫胺素0.23毫克,核黄素0.72毫克,烟酸21.33毫克,维生素C0.85毫克,维生素E9.52毫克,钙381.54毫克,磷1560.32毫克,钾2537.57毫克,钠2354.37毫克,碘50.58微克,镁256.12毫克,铁7.81毫克,锌15.98毫克,硒116.75微克,铜0.53毫克,锰0.69毫克, 剁椒鱼的做法，剁椒鱼怎么做