【干咸菜包子的做法】
1.将葱、姜洗净，均切成末备用；将鲜酵加少许温水化开，倒入面粉拌匀，再加适量水和成软硬适度的面团，放盆内加盖，置温暖处发酵。2.将干咸菜放盆内，用开水浸泡2小时，泡出咸味，捞出用清水冲洗干净，切除菜根和黄叶后，用刀剁成细末，放在盆内用开水烫一下，装入干净的布袋中，挤去水分，倒入盆内。3.将猪肉（最好选用猪用肋条肉）洗净，放入开水锅内用旺火煮至软烂，取出切成小肉丁。4.将锅内放酱油、糖、猪肉丁、葱花、姜末、料酒，再加适量清水，用旺火烧开，倒入干咸菜末煸炒，待锅内卤汁被干咸菜吸收，倒入猪油，炒拌均匀，改用小火焖15分钟，出锅冷却加味精拌匀，即成馅料。5.将发酵好的面团放入少量面粉，揉和均匀，揪成20个面剂，擀成圆片，包入馅料，摆入笼屉内，用旺火蒸15分钟即可出锅装盘，趁热食用。【说明】
工艺：包裹蒸
口味：咸甜味
标签： 【快餐/主食】
【干咸菜包子的制作材料】
主料：小麦面粉500克 干腌菜200克
辅料：猪肉(肥瘦)500克
调料：大葱5克 姜5克 酱油5克 白砂糖3克 猪油（炼制）35克 料酒5克 味精2克 酵母15克
【干咸菜包子怎么做好吃】
【干咸菜包子小贴士】
【干咸菜包子的热量】
能量4129.76千卡,维生素B60.36毫克,蛋白质152.87克,脂肪232.67克,碳水化合物378.23克,叶酸379.82微克,膳食纤维19.95克,胆固醇432.55毫克,维生素A101.4微克,胡萝卜素11.7微克,硫胺素4.4毫克,核黄素1.57毫克,烟酸33.99毫克,维生素C0.35毫克,维生素E5.17毫克,钙211.3毫克,磷1941.97毫克,钾2007.33毫克,钠764.75毫克,碘14.62微克,镁341.03毫克,铁14.3毫克,锌11.4毫克,硒97.08微克,铜0.62毫克,锰0.9毫克, 干咸菜包子的做法，干咸菜包子怎么做