奶汁鸡片的做法,奶汁鸡片怎样做?

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奶汁鸡片的做法,奶汁鸡片怎样做?

奶汁鸡片的做法

1. 将鸡脯肉去筋膜,洗净,片成薄片;2. 鸡肉片加入牛奶、精盐,蛋清、淀粉浆好;3. 荸荠去皮,切薄片;4. 炒勺上火,倒入清水烧开,把勺端离火口;5. 将鸡片顺序放入,焯透捞出,沥水;6. 炒勺上火,加入鸡油烧热,投入葱丝微炒;7. 加入料酒、姜汁、鸡汤、精盐,撇去浮沫;8. 放入鸡片、荸荠、味精、牛奶、水淀粉勾芡,淋入鸡油,翻勺装盘即可。

说明

工艺:白烧

口味:奶汤咸鲜

标签: 【清真菜】 【老人食谱】 【孕妇食谱】 【补虚养身食谱】 【营养不良食谱

奶汁鸡片的制作材料

主料:鸡胸脯肉150克

辅料:荸荠50克 鸡蛋清30克 牛奶100克

调料:料酒10克 味精2克 大葱10克 姜汁10克 鸡油75克 淀粉(玉米)10克

奶汁鸡片怎么做好吃

本品需鸡汤适量,如果没有鸡汤可用清水代替。

奶汁鸡片小贴士

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

奶汁鸡片的热量

能量343.16千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质37.26克,脂肪10.87克,碳水化合物24.79克,叶酸1.15微克,膳食纤维0.8克,胆固醇138毫克,维生素A50.6微克,胡萝卜素16.4微克,硫胺素0.17毫克,核黄素0.44毫克,烟酸16.88毫克,维生素C4.8毫克,维生素E0.87毫克,钙123.3毫克,磷426.48毫克,钾820.48毫克,钠285.19毫克,镁65.84毫克,铁2.46毫克,锌1.41毫克,硒20.24微克,铜0.17毫克,锰0.16毫克, 奶汁鸡片的做法,奶汁鸡片怎么做

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