【苋菜黄鱼羹的做法】
1.黄花鱼去鳞剖好，以胡椒粉略腌，隔水蒸熟后，去骨拆肉备用。苋菜洗净，略切。2.烧热锅，下油爆香姜米，下黄花鱼肉略爆，加入苋菜兜炒一下，再加入上汤、酒及葱末，待再滚起，以淀粉及适量清水埋芡，便可上桌。【说明】
工艺：熟炒
口味：本味咸鲜
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【苋菜黄鱼羹的制作材料】
主料：大黄鱼300克 苋菜(紫)60克
辅料：
调料：大葱10克 姜5克 淀粉(豌豆)10克 胡椒粉1克 料酒5克 盐5克
【苋菜黄鱼羹怎么做好吃】
大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。 苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
【苋菜黄鱼羹小贴士】
【苋菜黄鱼羹的热量】
能量351.62千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质55.16克,脂肪7.82克,碳水化合物16.3克,叶酸253.2微克,膳食纤维1.51克,维生素A181.4微克,胡萝卜素909.5微克,硫胺素0.12毫克,核黄素0.37毫克,烟酸6.18毫克,维生素C18.5毫克,维生素E4.31毫克,钙274.97毫克,磷566.27毫克,钾1021.29毫克,钠2353.85毫克,碘0.08微克,镁145.38毫克,铁4.28毫克,锌2.25毫克,硒127.94微克,铜0.19毫克,锰0.52毫克, 苋菜黄鱼羹的做法，苋菜黄鱼羹怎么做