【炝冬笋油菜的做法】
1.将冬笋剥去外皮，切去老根，用刀拍扁，再用手掰成劈柴状，放入沸水中煮约5分钟，捞出，沥水，盛入盆内，撒上味精，腌渍。2.将油菜去叶，去根，洗净，切成段，在沸水锅内焯一下捞出，沥水腌渍。3.食用时，取一平盘，将腌渍好的油菜垫底，再将冬笋放在上面，淋浇上花椒油，即可。【说明】
工艺：炝
口味：清香味
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【炝冬笋油菜的制作材料】
主料：油菜500克 冬笋500克
辅料：
调料：酱油25克 味精10克 胡麻油25克
【炝冬笋油菜怎么做好吃】
中老年保健食谱
【炝冬笋油菜小贴士】
【炝冬笋油菜的热量】
能量582.55千卡,蛋白质34.91克,脂肪28.04克,碳水化合物56.68克,叶酸231微克,膳食纤维9.55克,维生素A580微克,胡萝卜素3500微克,硫胺素0.62毫克,核黄素0.98毫克,烟酸6.96毫克,维生素C185毫克,维生素E101.88毫克,钙677.25毫克,磷527.65毫克,钾1134.65毫克,钠2534.4毫克,碘0.6微克,镁149.95毫克,铁8.82毫克,锌2.05毫克,硒4.4微克,铜0.33毫克,锰1.5毫克, 炝冬笋油菜的做法，炝冬笋油菜怎么做